【食】10月11日発酵マイスター安井和美さん醤油糀をつくって使いこなそう！

2017.9.26

ワークショップ「醤油糀をつくって使いこなそう！」

醤油糀とは醤油に米糀を混ぜて発酵・熟成させた調味料
塩糀よりも約１０倍近く旨味成分が多いとも言われており、最近では人気の高い調味料です。

そんな醤油糀の作り方と、さらにどんな風に使ったらよいのかをご紹介するワークショップ
もちろん試食もありますよ♡

講師は前回の甘酒ワークショップにも来てくださった発酵マイスターの安井和美さん
安井さんのお人柄がにじみ出た、ゆったりやさしい空間を楽しみながら、通常の調理はもちろん、ソースやディップとしてそのまま使える万能調味料「醤油糀」を手づくりしてみませんか？

１０月１１日（水）１１：００～１２時半

◆場　所　HerstoryHouse　３階セミナールーム
◆講　師　発酵マイスター安井和美さん　（大竹市松ケ原「Zakka＋Cafe UPHILL」オーナー）
安井さんのブログはこちら⇒https://ameblo.jp/uphill2005/
◆参加費　3000円（材料・容器代込）

＊小麦使用の醤油がダメな方はお知らせください。小麦不使用の醤油をご用意いたします。
（小麦不使用醤油の場合は参加費3500円となります。）

◆定　員　１０名（参加者５名以上で実施）
◆締　切　１０月６日（金）
◆申込み　くらしマルシェ/365（TEL:082-270-3650)まで
お電話にてお申し込みください。
営業時間１１：００～１９：００
※ランチタイム（混雑時）はお電話がつながりにくい
場合がございますので予めご了承ください。

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