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食イベント

親と子の食(しょく)をテーマにしたイベント開催やイベントのレビュー情報です。食育講座やお料理教室など幅広い世代の親子に向けた取り組みを実施しています。

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【食】10月11日発酵マイスター 安井和美さん醤油糀をつくって使いこなそう!

日時:10月11日(水)11:00~12時半

◆場 所 HerstoryHouse 3階セミナールーム
◆講 師 発酵マイスター 安井和美 さん (大竹市松ケ原「Zakka+Cafe UPHILL」オーナー)
安井さんのブログはこちら⇒https://ameblo.jp/uphill2005/
◆参加費 3000円(材料・容器代込)

*小麦使用の醤油がダメな方はお知らせください。小麦不使用の醤油をご用意いたします。
(小麦不使用醤油の場合は参加費3500円となります。)

◆定 員 10名(参加者5名以上で実施)
◆締 切 10月6日(金)
◆申込み くらしマルシェ/365(TEL:082-270-3650)まで
お電話にてお申し込みください。
営業時間11:00~19:00
※ランチタイム(混雑時)はお電話がつながりにくい
場合がございますので予めご了承ください。

ワークショップ「醤油糀をつくって使いこなそう!」

醤油糀とは醤油に米糀を混ぜて発酵・熟成させた調味料
塩糀よりも約10倍近く旨味成分が多いとも言われており、最近では人気の高い調味料です。

そんな醤油糀の作り方と、さらにどんな風に使ったらよいのかをご紹介するワークショップ
もちろん試食もありますよ♡

講師は前回の甘酒ワークショップにも来てくださった発酵マイスターの安井和美さん
安井さんのお人柄がにじみ出た、ゆったりやさしい空間を楽しみながら、通常の調理はもちろん、ソースやディップとしてそのまま使える万能調味料「醤油糀」を手づくりしてみませんか?

 

(2017.09.26)

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