Herstory House

2017.5.9

5月のワンプレートランチ~太陽牧場のメンチカツ~

自然飼育の安心なお肉を使用したメンチカツ。外はカリッと中はジューシー。肉本来のおいしさを楽しめます。

おすすめ材料、調味料:メンチカツ:メンチカツ(太陽牧場)

 

副菜

〇有精卵マヨネーズのチキンと野菜のコブサラダ  

スパイシーに味付けて焼いたチキンと、いろいろな野菜をエスニックマヨネーズであわせてコブサラダ風にしました。

〇山芋の大葉酢味噌和え 

 田舎味噌と純米酢で作った酢味噌に大葉をプラスし、しゃきしゃきの山芋にからめたさわやかな一品です。

〇寒ひじきと大豆の煮物 

ひじききにはカルシウムや鉄分、食物繊維などが豊富に含まれ、大豆は植物性のたんぱく質が豊富に含まれています。

栄養たっぷりで優しい味付けに仕上げています。

〇アスパラのタルタルソース添え

旬の野菜のアスパラガスをタルタルソースをつけてお召し上がりください。

〇紫キャベツのマリネ 

紫キャベツをかけるだけでおいしい酢の物で和えました

お酢とあわせるといっそう爽やかな紫色になります。

〇緑黄色野菜入りオムレツ

彩の良い緑黄色野菜入りのオムレツ。

たんじゅん野菜のベビーリーフ入りグリーンサラダ 

無農薬で育てた、たんじゅん野菜のベビーリーフ入りサラダ。

 

おすすめ材料、調味料:

   チキンと野菜のコブサラダ:有精卵マヨネーズ(創健社)

   山芋の酢味噌和え:田舎みそ(マルシマ)、有機純米酢(マルシマ)

   寒ひじきと大豆の煮物:寒ひじき(マルシマ)、純正醤油(マルシマ)、三温糖(マルシマ)

   紫きゃべつのマリネ:かけるだけでおいしい酢の物(マルシマ)

   グリーンサラダ:ベビーリーフ(たんじゅん野菜)

■お米

山口県産のコシヒカリを天日干しにしたものをつかっています。

甘さが増し、ふっくらと美味しいお米です。

 

■汁物

味噌は有機大豆と国内産の大麦こうじをたっぷり使った甘口タイプの麦みそを使っています。

だしは、良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用した、かつお風味のだしを使っています。

麦みそのやさしい味とかつおの風味をおたのしみください。

おすすめ調味料:田舎みそ(マルシマ)

 

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HerstoryHouseのっけメニュー:今週は 白身魚のピりマヨソース

 

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HerstoryHouseランチスイーツ 

抹茶のタルト

小豆と抹茶の相性がバッチリのさっぱりとした口当たりの和風タルトにしあげました。

(イメージ写真)

その他のメニューはコチラをご覧ください>

 

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セルフドリンク

※ドリンクは1ドリンクセルフスタイルとなっております。

ドリンクチケットとひきかえになって  おりますので、お好きなタイミングで

ドリンク カウンターの方へお持ちください。

 

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