Herstory House

2017.4.4

グリルチキン 梅ソース

4/4からのランチのメインは、グリルチキン梅ソースかりっと焼いたジューシーなチキンに、酸味のきいたこだわりの梅ソースをかけました。

おすすめ材料、調味料:紅玉練り梅(海の精)、紅玉梅酢(海の精)

 

副菜

〇春きゃべつのミモザサラダ  

    やわらかい春きゃべつをゆでて、マスタードマヨソースをかけました。たまごのミモザで春らしい印象に。

〇チーズポテトサラダ 

       春じゃがいもにたっぷりの粉チーズをまぜて、コクのあるポテトサラダにしました。

〇新玉ねぎのフリット 

       これからが旬の新たまねぎをふわっと揚げて中は熱々トロトロに。

〇ブロッコリーひじき梅和え

      寒ひじきをさっぱりとした梅と和えて、ブロッコリーとあわせた栄養価の高い一品です。

〇クミン風味のにんじんソテー 

      クミンシードでエスニック風にしました。にんじんのやさしい甘みが引き立ちます。

〇緑黄色野菜入りオムレツ

      彩の良い緑黄色野菜入りのオムレツ。

たんじゅん野菜のベビーリーフ入りグリーンサラダ 

    無農薬で育てた、たんじゅん野菜のベビーリーフ入りサラダ。

おすすめ材料、調味料:

チーズポテトサラダ:有精卵マヨネーズ(創健社)

新たまねぎのフリット:天ぷら粉(桜井食品)米油(ボーソー油脂)

寒ひじきの梅和え:寒ひじき(マルシマ)、仙人梅(マルシマ)、白ごま(マルシマ)

グリーンサラダ:ベビーリーフ(たんじゅん野菜)

 

■お米(島根県松島さんの雪田米)

島根県邑智郡邑南町(おおちぐんおおなんちょう)雪田で収穫されたコシヒカリです。水分をしっかり含み、ふっくら炊きあがります。

 

■汁物

味噌は有機大豆と国内産の大麦こうじをたっぷり使った甘口タイプの麦みそを使っています。

だしは、良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用した、かつお風味のだしを使っています。

麦みそのやさしい味とかつおの風味をおたのしみください。

おすすめ調味料:田舎みそ(マルシマ)

 

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HerstoryHouseのっけメニュー:今週は 白身魚のピりマヨソース

 

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HerstoryHouseランチスイーツ 

●季節タルト「アプリコットのタルト」

アプリコットの甘さと酸味が優しいタルトです。今だけの限定です。

(イメージ写真)

 

●季節のケーキ「アメリカンチェリーのクラフティー

旬のアメリカンチェリーを使い、仕上げに春らしく桜風味のナパージュを使用した、

当店オリジナルのケーキです。


 

(イメージ写真)

その他のメニューはコチラをご覧ください>

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