Herstory House

2017.3.16

サーモンとアボガドのオーブン焼きアンチョビソース

3/15からのランチのメインは、サーモンとアボガドのオーブン焼きアンチョビソース

 

3月後半ランチ

 

サーモンに相性の良い、アボガドとポテトをのせて焼き上げました。

アンチョビソースは春きゃべつにもあいます。

おすすめ材料、調味料:パン粉(桜井食品)、マーガリン(創健社)、つゆ彩々(マルシマ)

 

■前菜

3月前菜①

 

●春サラダ  デコポンドレッシング

冬を越して美味しくなった人参をフワフワに細切りして、グリーンサラダと

合わせました。サラダにはたんじゅん野菜のベビーリーフも使用しています。

中原農園のデコポンとフレンチドレッシングをあわせた

爽やかな甘ずっぱいドレッシングでどうぞ。

●菜の花のお浸し  豆腐ごまソース

豆腐とたっぷりのごまで作ったソースを旬の菜の花のお浸しに添えました。

●揚げじゃがいも

ホクホクのじゃがいもをカラッと素揚げしました。

●紫キャベツとひじきのマリネ

鮮やかな紫キャベツとひじき、栄養価の高い食材を合わせた

春らしくさっぱりとした一品です。

●トマトカップ卵サラダ

トマトを器にして、彩りも可愛いサラダにしました。

おすすめ材料、調味料:

  春サラダデコポンドレッシング:ベビーリーフ(たんじゅん野菜)、デコポン(中原農園)

  菜の花のお浸し:豆腐(石田豆腐)、白ごまペースト(三育フーズ)

  紫きゃべつとひじきのマリネ:寒ひじき(マルシマ)

 

■お米(島根県松島さんの雪田米)

 島根県邑智郡邑南町(おおちぐんおおなんちょう)雪田で収穫されたコシヒカリです。水分をしっかり含み、ふっくら炊きあがります。

 

■汁物 

  味噌は有機大豆と国内産の大麦こうじをたっぷり使った甘口タイプの麦みそを使っています。

  だしは、良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用した、

 かつお風味のだしを使っています。

 麦みそのやさしい味とかつおの風味をおたのしみください。

  おすすめ調味料:田舎みそ(マルシマ)

 

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HerstoryHouseのっけメニュー:今週は とり天

 

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HerstoryHouseランチスイーツ 

●季節タルト「洋梨のタルト」

当店のタルトで一番人気!洋梨の食感と風味豊かなタルト生地が絶妙です。

 3月洋梨

(イメージ写真)

 

●季節のケーキ「レアチーズケーキ(ベリーソース)

コクのあるレアチーズケーキにさわやかなベリーソースを添えて、さっぱりとお召し上がりいただけます。

 3月レアチーズケーキ

 

 (イメージ写真) 

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