Herstory House

2017.2.15

2/16~ 豚ヒレ肉のハーブソテー 赤ワインソース

2/16からのランチのメイン、豚ヒレ肉のハーブソテー 赤ワインソース

 

2月後半メイン横2

 

柔らかいヒレ肉にしっかりとハーブの香りをつけて

焼き上げました。コクのあるソースとも相性抜群!

旬のお野菜と一緒にお楽しみください!

 

 

■前菜

2月前菜

 

 ●車麩のかつ タルタルソース

   精進料理にも使われるお麩、高たんぱく低カロリーなヘルシー食材です。

    ボリュームのあるカツにしタルタルソースをかけました。

 ●揚げごぼうのバルサミコソース

   食物繊維たっぷりのごぼうをカラッと揚げて、バルサミコ酢の甘酸っぱいソースをかけました

 ●三色ナムル

   寒くなってますます美味しく甘くなった大根、ほうれん草、にんじんをそれぞれナムルにしました。

 

■お米 

 山口県産のコシヒカリを天日干しにしたものをつかっています。

 甘さが増し、ふっくらと美味しいお米です。

■汁物 

  味噌は有機大豆と国内産の大麦こうじをたっぷり使った甘口タイプの麦みそを使っています。

  だしは、良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用した、

 かつお風味のだしを使っています。

  麦みそのやさしい味とかつおの風味をおたのしみください。

 

++++++++++++++++++++++++++++++

 

HerstoryHouseのっけメニュー:今週は 白身魚の黒酢あんかけ

 

6d6b0d83bff2d696a522e2d36b36d179

 

++++++++++++++++++++++++++++++

HerstoryHouse今月ランチスイーツ 

●季節タルト「オレンジのタルト」

コクのあるタルト生地に、オレンジをのせて焼き上げました。

オレンジの甘みと酸味でさっぱりとお召し上がりいただけます。

2月後半オレンジ はーとなし

(イメージ写真)

 

●季節ケーキ「クランベリーとクリームチーズのガトーショコラ」

しっとりガトーショコラにクランベリーの酸味とクリームチーズのコクが入り、

濃厚な味に焼き上げました。

今月だけのスペシャルスイーツです。

2月後半 チョコハートなし

 

 (イメージ写真)

Archives

Search