Herstory House

今週のLUNCH

2018.2.28

Herstory House3月のランチのご紹介

★3月5日のランチ営業時間のお知らせ★

3月5日(月)は、11:30~13:00まで貸切のお客様がおられますので、

13:15~14:00のランチ営業となります。

ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承ください。

■ 1日20食限定! Herstory Houseお花見ランチ

『ビンチョウマグロのレアカツレツ』(汁物・ドリンク・デザート付) 1,500円

ビンチョウマグロをサクッとしたレアカツに、自家製だしじょうゆと3種の薬味(練からし、

ゆずこしょう、練り梅)をお好みで合わせてお召し上がりください。

とろみのついただしじょうゆがクセになる一品です。

 

【副菜(おすすめ調味料・食材)】

・新玉ねぎのオーブン焼きミニグラタン ※乳使用

 新玉ねぎをコンソメでじっくりと煮て甘さを出し、牛乳とバターのベシャメルソース、

チーズをのせて、こんがりと焼き上げました。

(化学調味料不使用のチキンコンソメ(創健社))

 

・もち米のポタージュ 

 長州どりで鶏がらスープをとり、豆乳と合わせたポタージュ。クルトンの代わりに

 揚げ餅を乗せました。(トウジャン(マルサン)、シママース(青い海))
・自家製塩麹のポテトサラダ 

 かぼちゃとじゃがいものサラダにクルミとベーコンがマッチ★

 仕上げにのせた塩麹が香りをプラスしています♪

 (国産有機米使用のやさか有機塩こうじ(やさか共同農場))
・ほうれん草と燻し鶏のゴマ和え

 ほうれん草は山口県周南市の『ふくぷくファーム』の土作りからこだわった

 えぐみの少ないほうれん草を使用。香ばしく燻した鶏との相性バッチリです!

 (白ゴマペースト(三育)、三温糖、純正醤油淡口(マルシマ)、

  山口県『ふくぷくファーム』のほうれん草)
・色々お豆の酢ジュレがけ

 四種のお豆(千石豆、虎豆、手亡いんげん豆、大豆)に湯葉を加えて食べやすく、

 酢ジュレでサッパリと仕上げました。

 (北海道産極小黒豆(オーサワ)、フレンチドレッシング(センナリ))

 

・グリーンサラダ

 

【お米】

山口市の天日干しコシヒカリ

根県県雪田町のコシヒカリ

 

【汁物】 麦みそのやさしい味とかつおの風味にこころがほっとするお味噌汁

○田舎みそ(マルシマ)

有機大豆と国内産の大麦こうじをじっくり熟成させた甘口タイプの麦みそ(塩分は控えめの約9%)

○だし

良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用したかつお風味だし

 

【デザート】

ドイツ菓子の店『コンディトライ・フェルダーシェフ』のはつかロール

素材を廿日市産にこだわり、佐伯町の米粉、平良いちご、廿日市産のハチミツを

使用しています。苺のさわやかさが広がる春らしいロールケーキ

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■HerstoryHouseのお昼御膳

『甘辛ダレ国産鶏つくねの温玉添え』(汁物・ドリンク付) 1200円(1日限定10食)

やげん軟骨ときくらげが入った自家製鶏つくねに甘辛ダレをからめ、

トロッと温玉をくずしながらお召し上がりいただきます。

 

【副菜】

〇奥出雲石田食品の豆腐

*お豆腐は島根県奥出雲にある国産大豆、水、製法にかだわった豆腐屋「石田食品」の商品。くらしマルシェ/365では毎週水曜日に販売中です。

〇だし巻きたまご or オムレツ

*その他副菜は日替わりとなります。

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■HerstoryHouseののっけメニュー

『とり天和風仕立て』(汁物・ドリンク付) 980円(大盛り+150円)

『とろとろ卵のせカレー』 (ドリンク付) 1150円 (大盛り+150円)

カレーととろとろ卵が相性ぴったり☆少しボリュームがほしい方におすすめ

『たっぷり野菜のカレーライス』(ドリンク付) 980円 (大盛り+150円)

グリル野菜がトッピングされた程よくスパイスのきいたキーマカレーです。

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■HerstoryHouseのランチスイーツ +270円

●季節のケーキ

ドイツ菓子の店『コンディトライ・フェルダーシェフ』のはつかロール

素材を廿日市産にこだわり、佐伯町の米粉、平良いちご、廿日市産のハチミツを

使用しています。苺のさわやかさが広がる春らしいロールケーキ

 

●季節のタルト

毎月月替わりで届く季節の食材を使った『Studio Griotte』さんのタルト

今月は、今が旬の苺を使った自家製ジャムとアーモンド生地が相性ぴったりな

苺のタルトです

 

●LatteLatte ジェラート(シングル)  *+100円でダブルへ変更できます。

ラテラテさんおジェラートは低温殺菌乳と極上生クリームで作ったジェラートは

濃厚でコクのあるのにさっぱりした後味

ミルク ・ フラゴラ(苺) ・ アーモンドプラリネ(※卵使用) ・ 抹茶 ・ つぶチョコ(※卵使用)

2018.1.29

Herstory House2月のランチのご案内

■ 1日20食限定! Herstory Houseスペシャルランチ

『野菜たっぷり ハウス特製デミグラスソース 国産豚のやわらか煮込みランチ』

(汁物・ドリンク・デザート付) 1,500円

箸でほろほろと崩れるほど柔らかく煮た豚肉に、ハウス特製のデミグラスソースを合わせました♪

 

副菜(おすすめ調味料・食材)

〇かぶのポタージュ(植物性素材・化学調味料不使用の洋風だし(創健社))

〇島根県飯南町のさつまいも『森の絹』クリームコロッケ

(ドウジャン(マルサン)、パン粉(桜井食品))

〇たんじゅんファームのまるごと葉野菜、紅くるりの甘酢漬け

(安芸太田町で炭素循環(たんじゅん)農法により、無農薬、無肥料で育てられた野菜)

〇季節の蒸し野菜自家製麹ソース(やさか塩こうじ(やさか共同農場))

〇グリーンサラダ

 

お米

山口市の天日干しコシヒカリ

根県県雪田町のコシヒカリ

 

汁物

麦みそのやさしい味とかつおの風味にこころがほっとするお味噌汁

○田舎みそ(マルシマ)

有機大豆と国内産の大麦こうじをじっくり熟成させた甘口タイプの麦みそ(塩分は控えめの約9%)

○だし

良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用したかつお風味だし

 

デザート

ドイツ菓子の店『コンディトライ・フェルダーシェフ』のFロール

ふわふわのスポンジとラム酒が香る生クリームがベストマッチ☆

 

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■HerstoryHouseのお昼御膳

『日替りおさかなの塩麹焼き』

(汁物・ドリンク付) 1200円(1日限定8食)

オーブンでじっくりと焼いたサーモンは余分な脂が落ちさっぱりといただけます。

副菜

〇奥出雲石田食品の豆腐

*お豆腐は島根県奥出雲にある国産大豆、水、製法にかだわった豆腐屋「石田食品」の商品。くらしマルシェ/365では毎週水曜日に販売中です。

〇だし巻きたまご or オムレツ

*その他副菜は日替わりとなります。

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■HerstoryHouseののっけメニュー

『とり天和風仕立て』(汁物・ドリンク付) 980円(大盛り+150円)

『とろとろ卵のせカレー』 (ドリンク付) 1150円 (大盛り+150円)

カレーととろとろ卵が相性ぴったり☆少しボリュームがほしい方におすすめ

 

『たっぷり野菜のカレーライス』(ドリンク付) 980円 (大盛り+150円)

グリル野菜がトッピングされた程よくスパイスのきいたキーマカレーです。

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■HerstoryHouseのランチスイーツ +270円

●季節のケーキ

ドイツ菓子の店『コンディトライ・フェルダーシェフ』のFロール

ふわふわのスポンジとラム酒が香る生クリームがベストマッチ☆

●季節のタルト

毎月月替わりで届く季節の食材を使った『Studio Griotte』さんのタルト

内容はスタッフまでお声がけください。

●LatteLatte ジェラート(シングル)  *+100円でダブルへ変更できます。

ラテラテさんおジェラートは低温殺菌乳と極上生クリームで作ったジェラートは

濃厚でコクのあるのにさっぱりした後味

ミルク ・ フラゴラ(苺) ・ アーモンドプラリネ(※卵使用) ・ 抹茶 ・ つぶチョコ(※卵使用)

2018.1.6

\\Herstory House 1月ランチメニューのご紹介//

■ 1日20食限定! スペシャルランチ企画

HerstoryHouseのニューイヤースペシャルランチ

 (汁物・ドリンク・デザート付) 1,500円

 

 

●メイン: 

 国産鶏もも肉のロースト 尾道はちみつマスタードソース

 呉の牡蠣香草パン粉焼き

 島根飯南町のさつまいも『森の絹』ポタージュ

新年はじめてのランチプレートは、主役が三種で豪華なひと皿。こんがりとローストされたもも肉に

尾道のはちみつが隠し味のマスタードソースがよく合います♪

 

●副菜

〇菜の花の白和え

〇えのきの梅揚げ

〇赤キャベツのマリネ

〇グリーンサラダ

 

●デザート

ほうじ茶のシフォンケーキ

国産小麦粉、石本農園の卵など素材を大切にしたお菓子を作られている「きいろ」さん(廿日市前空)のふわふわシフォンケーキ。新年らしく練乳とあんこを添えて…

 

おすすめ材料、調味料:

・島根県飯南町のさつまいも『森の絹』ポタージュ

:化学調味料不使用チキンコンソメ(創健社)、豆ジャン(マルサン)

■お米(山口市の天日干しコシヒカリ)

:機械乾燥はせず、一束一束手作業ではぜ掛けをしてお日様で干しています。

■汁物

味噌:有機大豆と国内産の大麦こうじをじっくり熟成させた甘口タイプの麦みそ(塩分は控えめの約9%)
だし:良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用したかつお風味だし

麦みそのやさしい味とかつおの風味にこころがほっとするお味噌汁です。

 

 おすすめ調味料 基本のさしすせそ:

・麦みそ:有機栽培大豆使用 田舎みそ(マルシマ)

 

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■1月のHerstoryHouseお昼御膳 

サーモンのオーブン焼き タルタルソース (汁物・ドリンク付) 1200円(1日限定8食)

メイン

サーモンのオーブン焼き タルタルソース

オーブンでじっくりと焼いたサーモンは余分な脂が落ちさっぱりといただけます。

ハウスオリジナルレシピのタルタルソースを添えました。

 

〇奥出雲石田食品の豆腐

*お豆腐は島根県奥出雲にある国産大豆、水、製法にかだわった豆腐屋「石田食品」の商品。くらしマルシェ/365では毎週水曜日に販売中です。

〇だし巻きたまご or オムレツ

*その他副菜は日替わりとなります。

 

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■1月のHerstoryHouseのっけメニュー (汁物・ドリンク付) 980円(大盛り+150円)

今月は「おさかなフリッターの黒酢あんかけ」 

定番!サクッとフリッターに黒酢あんが食欲をそそります。

 

 

とろとろ卵のせカレー (ドリンク付) 1150円 (大盛り+150円)

カレーととろとろ卵が相性ぴったり☆少しボリュームがほしい方におすすめ

 

たっぷり野菜のカレーライス (ドリンク付) 980円 (大盛り+150円)

グリル野菜がトッピングされた程よくスパイスのきいたキーマカレーです。

キッズメニューはコチラをご覧ください>

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■1月のHerstoryHouseランチスイーツ +270円

 

●ほうじ茶のシフォンケーキ

国産小麦粉、石本農園の卵など素材を大切にしたお菓子を作られている「きいろ」さん(廿日市前空)のふわふわシフォンケーキ。新年らしく練乳とあんこを添えて…

 

●季節のタルト

毎月月替わりで届く季節の食材を使った『Studio Griotte』さんのタルト

内容はスタッフまでお声がけください。

 

●LatteLatte ジェラート(シングル)  *+100円でダブルへ変更できます。

ラテラテさんおジェラートは低温殺菌乳と極上生クリームで作ったジェラートは

濃厚でコクのあるのにさっぱりした後味

ミルク ・ フラゴラ(苺) ・ アーモンドプラリネ(※卵使用) ・ 抹茶 ・ つぶチョコ(※卵使用)

2017.12.26

年末年始の営業のお知らせ

年末年始の営業のお知らせをいたします。

ハーストーリィハウスとくらしマルシェで営業時間が異なる日やランチ営業がない日がございます。

ご迷惑をお掛け致しますが、お間違えのないようご注意ください。

 

【HerstoryHouse】

28日(木)11:30~19:00…ランチ通常メニュー

29日(金)11:30~14:00…のっけメニュー(とり天、カレー)、キッズメニューのみ 

12月30日(土)~1月2日(火)…年末年始お休み

3日(水)11:00~16:00 …ランチ営業なし

4日(木)11:00~18:00…のっけメニュー(おさかなフリッター、カレー)、キッズメニューのみ

5日(金)11:00~18:00…のっけメニュー(とり天、カレー)、キッズメニューのみ

6日(土)11:00~18:00…ランチ通常メニュー(1月新春スペシャルランチスタート!)

 

【くらしマルシェ】

28日(木)11:30~19:00

29日(金)11:30~16:00…マルシェのお弁当お休み

12月30日(土)~1月2日(火)…年末年始お休み

3日(水)11:00~16:00 …初売り、マルシェのお弁当お休み

4日(木)11:00~18:00…マルシェのお弁当お休み

5日(金)11:00~18:00…マルシェのお弁当お休み

6日(土)11:00~18:00…マルシェのお弁当スタート

 

年末の忙しい時期ではありますが、

体調など崩されないよう、健やかな新年をお迎えくださいませ。

新年も皆様のお越しをお待ちしております。

2017.11.1

\11月のランチメニューのご紹介/

■ 1日20食限定! スペシャルランチ企画

 奥出雲のとうふ屋 石田食品のおからとかぼちゃの とろーり豆乳クリームグラタン

 (汁物・ドリンク・デザート付) 1,500円

 期間限定:11月1日(水)~11月30日(木)まで

 

メイン

奥出雲石田豆腐のおからが入ったかぼちゃのとろーり豆乳クリームグラタン

地元産大豆、天然にがりを使用し、製法にもこだわりをもった島根県出雲の豆腐屋『石田豆腐』さんのおからとひき肉、今が旬のかぼちゃをあわせたボリューミーな一品。豆乳クリームソースがやさしい味わいのグラタンです。

 

副菜

有機スパゲティージロロモーニのパスタサラダ

〇かぶとベーコンのコンソメ煮

〇海老のフリット

〇ブリッコリーとパプリカのナムル

〇ほうれん草と人参のカレーソテー

 

デザート

洋梨のガトーショコラ

ガトーショコラと相性の良い、洋梨を合わせました。

しっとり濃厚な生地にフルーティさがマッチ。

 

 

おすすめ材料、調味料

とろーり豆乳クリームグラタン:豆腐(奥出雲石田食品)、豆ジャン(マルサン)、薄力粉(桜井食品)

・有機スパゲティー:デュラム小麦有機スパゲティー、オリーブオイル、バルサミコ酢(創健社)、ハーブソルト(海の精)

・かぶとベーコンのコンソメ煮:化学調味料不使用チキンコンソメ(創健社)

・海老のフリット:調合こめ油(ボーソー油脂)

・ブリッコリーとパプリカのナムル:太香胡麻油(マルサン)、沖縄の塩シママース(青い海)

・ほうれん草と人参のカレーソテー:オリーブオイル、カレー粉、純正醤油(マルシマ)

 ■お米(山口市の天日干しコシヒカリ)

 機械乾燥はせず、一束一束手作業ではぜ掛けをしてお日様で干しています。

 

■汁物

 味噌:有機大豆と国内産の大麦こうじをじっくり熟成させた甘口タイプの麦みそ(塩分は控えめの約9%)
 だし:良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用したかつお風味だし

 麦みそのやさしい味とかつおの風味にこころがほっとするお味噌汁です。

 おすすめ調味料 基本のさしすせそ:

 ・麦みそ:有機栽培大豆使用 田舎みそ(マルシマ)

 

 

 

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■11月のHerstoryHouseお昼御膳 (汁物・ドリンク付) 1200円(1日限定7食)

メイン

サーモンのゆず味噌焼き

脂ののったサーモンにゆず味噌をあわせました。さわやかなゆずの風味が御膳に彩りを添えています。

〇奥出雲石田食品豆腐

〇だし巻きたまご or オムレツ

*その他副菜は日替わりとなります。

 

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■11月のHerstoryHouseのっけメニュー (汁物・ドリンク付) 980円(大盛り+150円)

今月は「白身魚の黒酢あんかけ」 

定番!サクッとフライト食欲をそそる甘酢あんかけ


 

■とろとろ卵のせカレー (ドリンク付) 1150円 (大盛り+150円)

カレーととろとろ卵が相性ぴったり☆少しボリュームがほしい方におすすめ

 

 

■たっぷり野菜のカレーライス (ドリンク付) 980円 (大盛り+150円)

グリル野菜がトッピングされた程よくスパイスのきいたキーマカレーです。

 

 

キッズメニューはコチラをご覧ください>

 

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■11月のHerstoryHouseランチスイーツ +380円

 

●季節のタルト:栗タルト

毎月月替わりで届く『Studio Griotte』さんのタルト

ご好評につき、栗のタルトが再登場!秋の味覚、栗のスイーツはいかがですか♪

 

●LatteLatte ジェラート(シングル)  *+100円でダブルへ変更できます。

ラテラテさんおジェラートは低温殺菌乳と極上生クリームで作ったジェラートは

濃厚でコクのあるのにさっぱりした後味

ミルク ・ フラゴラ(苺) ・ アーモンドプラリネ(※卵使用) ・ 抹茶 ・ つぶチョコ(※卵使用)

 

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