Herstory House

今週のLUNCH

2017.2.15

2/16~ 豚ヒレ肉のハーブソテー 赤ワインソース

2/16からのランチのメイン、豚ヒレ肉のハーブソテー 赤ワインソース

 

2月後半メイン横2

 

柔らかいヒレ肉にしっかりとハーブの香りをつけて

焼き上げました。コクのあるソースとも相性抜群!

旬のお野菜と一緒にお楽しみください!

 

 

■前菜

2月前菜

 

 ●車麩のかつ タルタルソース

   精進料理にも使われるお麩、高たんぱく低カロリーなヘルシー食材です。

    ボリュームのあるカツにしタルタルソースをかけました。

 ●揚げごぼうのバルサミコソース

   食物繊維たっぷりのごぼうをカラッと揚げて、バルサミコ酢の甘酸っぱいソースをかけました

 ●三色ナムル

   寒くなってますます美味しく甘くなった大根、ほうれん草、にんじんをそれぞれナムルにしました。

 

■お米 

 山口県産のコシヒカリを天日干しにしたものをつかっています。

 甘さが増し、ふっくらと美味しいお米です。

■汁物 

  味噌は有機大豆と国内産の大麦こうじをたっぷり使った甘口タイプの麦みそを使っています。

  だしは、良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用した、

 かつお風味のだしを使っています。

  麦みそのやさしい味とかつおの風味をおたのしみください。

 

++++++++++++++++++++++++++++++

 

HerstoryHouseのっけメニュー:今週は 白身魚の黒酢あんかけ

 

6d6b0d83bff2d696a522e2d36b36d179

 

++++++++++++++++++++++++++++++

HerstoryHouse今月ランチスイーツ 

●季節タルト「オレンジのタルト」

コクのあるタルト生地に、オレンジをのせて焼き上げました。

オレンジの甘みと酸味でさっぱりとお召し上がりいただけます。

2月後半オレンジ はーとなし

(イメージ写真)

 

●季節ケーキ「クランベリーとクリームチーズのガトーショコラ」

しっとりガトーショコラにクランベリーの酸味とクリームチーズのコクが入り、

濃厚な味に焼き上げました。

今月だけのスペシャルスイーツです。

2月後半 チョコハートなし

 

 (イメージ写真)

2017.1.31

2/1~ サーモンフライのトマトソース グリル野菜添え

2/1からのランチのメインは、サーモンフライのトマトソース グリル野菜添えです。

 

2017年2月サーモンフライ

 

バレンタインを意識した、ハートの紅大根が素敵なランチです。

メインのサーモンフライのサーモンには、

アスタキサンチンなどの活性酸素を除去する成分も含まれ、

美肌、美容効果も期待できます。

グリル野菜と共にお召し上がりください。

 

■前菜

2月前菜

 

 車麩のかつ タルタルソース

   精進料理にも使われるお麩、高たんぱく低カロリーなヘルシー食材です。

    ボリュームのあるカツにしタルタルソースをかけました。

 揚げごぼうのバルサミコソース

   食物繊維たっぷりのごぼうをカラッと揚げて、バルサミコ酢の甘酸っぱいソースをかけました

 三色ナムル

   寒くなってますます美味しく甘くなった大根、ほうれん草、にんじんをそれぞれナムルにしました。

 

■お米 

 山口県産のコシヒカリを天日干しにしたものをつかっています。

 甘さが増し、ふっくらと美味しいお米です。

■汁物 

  味噌は有機大豆と国内産の大麦こうじをたっぷり使った甘口タイプの麦みそを使っています。

  だしは、良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用した、

 かつお風味のだしを使っています。

  麦みそのやさしい味とかつおの風味をおたのしみください。

 

++++++++++++++++++++++++++++++

 

HerstoryHouseのっけメニュー:今週は とり天

 

6d6b0d83bff2d696a522e2d36b36d179

 

++++++++++++++++++++++++++++++

HerstoryHouse今月ランチスイーツ 

●季節タルト「オレンジのタルト」

コクのあるタルト生地に、オレンジをのせて焼き上げました。

オレンジの甘みと酸味でさっぱりとお召し上がりいただけます。

201702オレンジ

(イメージ写真)

 

●季節ケーキ「クランベリーとクリームチーズのガトーショコラ」

しっとりガトーショコラにクランベリーの酸味とクリームチーズのコクが入り、

濃厚な味に焼き上げました。

今月だけのスペシャルスイーツです。

201702ガトーショコラ

 (イメージ写真)

 

その他のメニューはコチラをご覧ください>

2017.1.6

1/7~ ジュージューなチキン竜田 甘辛ジンジャーだれ

新年あけましておめでとうございます。

本年度もお客様喜んでもらえるお店づくりを目指していきます。2017年も宜しくお願いします。

 

2017年1月7日(土曜日)新年最初のランチメニューのご紹介です。

「ジュージューなチキン竜田 甘辛ジンジャーだれ」です。

 

1483688174960

人気の鶏モモ肉の竜田揚げ!

ジューシーなチキンに、甘辛いジンジャーだれがよく絡んで、ご飯がすすみます!生姜のパワーで体を温めましょう。

 

 

■4種前菜

2017年1月の前菜は酉年の「とさか」をイメージしました。

1483681732073

●押し麦とひじきのサラダ

食物繊維たっぷりの押し麦とひじきをさっぱりと食べやすいサラダにしました。<使用調味料:押し麦・寒ひじき・かけるだけの酢の物(マルシマ)>

 

●紫いもコロッケ

きれいな紫色は、ポリフェノールの一種のアントシアニンです。<使用調味料:天ぷら粉・パン粉(桜井食品)>

 

●焼きかぶ

旬のかぶを皮ごと焼きました。 かぶのやさしい甘さをおたのしみください。

 

●大根のクリーム煮

寒くなるにつれ、ますます美味しくなる大根をクリーム煮にしました。

 

●お米 島根県松島さんの雪田米 

島根県邑智郡邑南町(おおちぐんおおなんちょう)雪田で収穫されたコシヒカリです。水分をしっかり含み、ふっくら炊きあがります。

 

●汁物

昆布とかつお節からとっただしと、有機栽培大豆を使った麦みそのやさしい味をお楽しみください。<使用調味料:田舎みそ(マルシマ)>

 

++++++++++++++++++++++++++++++

 

HerstoryHouseのっけメニュー:今週は 白身魚のピリマヨソース

 

6d6b0d83bff2d696a522e2d36b36d179

 

++++++++++++++++++++++++++++++

HerstoryHouse今月ランチスイーツ 

●季節タルト「りんごタルト」

甘さと酸味が絶妙のりんごを使用し、あっさりとお召し上がりいただけます。温めても美味しくいただけます。
 

1483676263163

 

●季節ケーキ「いちごのシャルロット」

ふんわりした生地の中に国産イチゴをたっぷり使用したムースをたっぷり注ぎやさしい口当たりに仕上げました。今だけの限定ケーキです。

 

1483676271953

 

その他のメニューはコチラをご覧ください>

 

2016.12.27

年末年始のご案内:限定スペシャルのっけメニュー・豚角煮復活しました。

【年末年始のご案内】

 年内営業 2016年12月29日 15:00まで 
●年始営業 2017年1月4日 11:00より

2017年も引き続きよろしくお願い致します。

 

 

 +++++++++++++++++++++++++++++

HerstoryHouseスペシャルのっけメニューが年末年始のみ登場します。

大好評の角煮やハーフ&ハーフが復活しました。

 年末 12月27日・28日・29日

 年始 1月4日・5日・6日

の限定メニューとなっております。 

 

豚の角煮のっけ(汁物・ドリンク付980円税込/*大盛り 1130円)

豚丼1

 

日替わり

 ■とり天和風仕立て(汁物・ドリンク付980円税込/*大盛り 1130円)

 ■白身魚のピリマヨソース(汁物・ドリンク付980円税込/*大盛り 1130円)

6d6b0d83bff2d696a522e2d36b36d179

 

 ■ハーフ&ハーフ(汁物・ドリンク付1250円税込/*大盛り 1500円)

 日替わり■豚の角煮&とり天和風仕立て

       ■豚の角煮&白身魚のピリマヨソース

ハーフ

 

 ■たっぷり野菜のカレーライス(ドリンク付 980円税込/*大盛り:1130円

グリル野菜がトッピングされた程よくスパイスのきいたキーマカレーです。

de30e540993c1ad7cfadb67d8e7b0501

 

 

2016.12.15

12/13~ クリスマスミートローフと 広甘藍のグリルソテー

12月13日(火からのHerstoryHouseのランチの主菜は、「ハーストーリィハウス自慢のクリスマスミートローフ」です。パプリカやブロッコリーを入れて彩り鮮やかに仕上げました。爽やかなオレンジソースでお召し上がりください。
f5ee4b5b9a6519b94dd7aa0871e51bbe-e1481555621463

付け合わせのグリル野菜は、糖度が高くビタミンたっぷり、ジューシーな広甘藍を添えています。

広甘藍(ひろかんらん)とは・・・秋冬どりのキャベツで呉市の伝統野菜で、普通のキャベツに比べ、糖度が高く、水分を多く含んでいます。

<使用調味料:豆ジャン(マルサン)>

 

■4種前菜

12月の前菜はクリスマスリースをデザインしました。

MENU

●赤い野菜のサラダ(豆乳バーニャカウダソース)

真っ赤な紅くるり大根と芯の赤い紅芯大根をスライスしました。ピリッと辛い大根を豆乳バーニャカウダソースでお召し上がりください。(使用調味料:豆ジャン(マルサン))

 

●きのこのポン酢マリネ

しめじ、舞茸をソテーし、ポン酢で和えています。<使用調味料:ゆずポン酢(マルシマ)>

 

●チキンのハニーレモンマヨネーズ、全粒粉クラッカー添え

やわらかくゆでたチキンを甘酸っぱいレモンマヨネーズで和えました。全粒粉クラッカーにのせてお召し上がりください。 <使用原材料:全粒粉クラッカー(サンコー)>

 

●カリフラワー(スパイシーソテーorチーズフリット)

旬のカリフラワーを週替わりで2タイプ用意しました。スパイスでソテーした、ピリッと美味しいスパイシーソテー。チーズ入りの衣で米油でカラッと揚げたフリット。<使用調味料:天ぷら粉(桜井食品)>

 

●お米

山口県産のコシヒカリを天日干しにしたものをつかっています。甘さが増し、ふっくらと美味しいお米です。

●汁物

昆布とかつお節からとっただしと、有機栽培大豆を使った麦みそのやさしい味をお楽しみください。<使用調味料:田舎みそ(マルシマ)>

++++++++++++++++++++++++++++++

HerstoryHouseのっけメニュー:今週は 白身魚のピリマヨソース

とり天

 

その他のメニューはコチラをご覧ください>

Archives

Search