Herstory House

今週のLUNCH

2017.3.16

サーモンとアボガドのオーブン焼きアンチョビソース

3/15からのランチのメインは、サーモンとアボガドのオーブン焼きアンチョビソース

 

3月後半ランチ

 

サーモンに相性の良い、アボガドとポテトをのせて焼き上げました。

アンチョビソースは春きゃべつにもあいます。

おすすめ材料、調味料:パン粉(桜井食品)、マーガリン(創健社)、つゆ彩々(マルシマ)

 

■前菜

3月前菜①

 

●春サラダ  デコポンドレッシング

冬を越して美味しくなった人参をフワフワに細切りして、グリーンサラダと

合わせました。サラダにはたんじゅん野菜のベビーリーフも使用しています。

中原農園のデコポンとフレンチドレッシングをあわせた

爽やかな甘ずっぱいドレッシングでどうぞ。

●菜の花のお浸し  豆腐ごまソース

豆腐とたっぷりのごまで作ったソースを旬の菜の花のお浸しに添えました。

●揚げじゃがいも

ホクホクのじゃがいもをカラッと素揚げしました。

●紫キャベツとひじきのマリネ

鮮やかな紫キャベツとひじき、栄養価の高い食材を合わせた

春らしくさっぱりとした一品です。

●トマトカップ卵サラダ

トマトを器にして、彩りも可愛いサラダにしました。

おすすめ材料、調味料:

  春サラダデコポンドレッシング:ベビーリーフ(たんじゅん野菜)、デコポン(中原農園)

  菜の花のお浸し:豆腐(石田豆腐)、白ごまペースト(三育フーズ)

  紫きゃべつとひじきのマリネ:寒ひじき(マルシマ)

 

■お米(島根県松島さんの雪田米)

 島根県邑智郡邑南町(おおちぐんおおなんちょう)雪田で収穫されたコシヒカリです。水分をしっかり含み、ふっくら炊きあがります。

 

■汁物 

  味噌は有機大豆と国内産の大麦こうじをたっぷり使った甘口タイプの麦みそを使っています。

  だしは、良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用した、

 かつお風味のだしを使っています。

 麦みそのやさしい味とかつおの風味をおたのしみください。

  おすすめ調味料:田舎みそ(マルシマ)

 

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HerstoryHouseのっけメニュー:今週は とり天

 

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HerstoryHouseランチスイーツ 

●季節タルト「洋梨のタルト」

当店のタルトで一番人気!洋梨の食感と風味豊かなタルト生地が絶妙です。

 3月洋梨

(イメージ写真)

 

●季節のケーキ「レアチーズケーキ(ベリーソース)

コクのあるレアチーズケーキにさわやかなベリーソースを添えて、さっぱりとお召し上がりいただけます。

 3月レアチーズケーキ

 

 (イメージ写真) 

 その他のメニューはコチラをご覧ください>

2017.3.1

3/1からのランチのメインは春きゃべつのミルフィーユミートローフ

3/1からのランチのメインは、春きゃべつのミルフィーユミートローフです。

 

3月前半ミートローフ

 

甘い春キャベツをミートローフにサンドして、ミルフィーユ仕立てにしました。

イチヂクのソースと共にお召し上がりください。

 

■前菜

3月前菜①

 

●春サラダ  デコポンドレッシング

冬を越して美味しくなった人参をフワフワに細切りして、グリーンサラダと

合わせました。サラダにはたんじゅん野菜のベビーリーフも使用しています。

中原農園のデコポンとフレンチドレッシングをあわせた

爽やかな甘ずっぱいドレッシングでどうぞ。

●菜の花のお浸し  豆腐ごまソース

豆腐とたっぷりのごまで作ったソースを旬の菜の花のお浸しに添えました。

●揚げじゃがいも

ホクホクのじゃがいもをカラッと素揚げしました。

●紫キャベツとひじきのマリネ

鮮やかな紫キャベツとひじき、栄養価の高い食材を合わせた

春らしくさっぱりとした一品です。

●トマトカップ卵サラダ

トマトを器にして、彩りも可愛いサラダにしました。

 

 

■お米(島根県松島さんの雪田米)

 島根県邑智郡邑南町(おおちぐんおおなんちょう)雪田で収穫されたコシヒカリです。水分をしっかり含み、ふっくら炊きあがります。

■汁物 

  味噌は有機大豆と国内産の大麦こうじをたっぷり使った甘口タイプの麦みそを使っています。

  だしは、良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用した、

 かつお風味のだしを使っています。

 麦みそのやさしい味とかつおの風味をおたのしみください。

 

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HerstoryHouseのっけメニュー:今週は 白身魚のピリマヨソース

 

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HerstoryHouseランチスイーツ 

●季節タルト「オレンジのタルト」

コクのあるタルト生地に、オレンジをのせて焼き上げました。

オレンジの甘みと酸味でさっぱりとお召し上がりいただけます。

201702オレンジ

(イメージ写真)

 

●季節のケーキ「苺のガトーショコラ」(雛祭り限定1日10食)

ホワイトチョコを使用し、苺の風味とチョコチップが絶妙です。

3月苺のガトー

 

(イメージ写真) 

 その他のメニューはコチラをご覧ください>

2017.1.6
2017.2.15

2/16~ 豚ヒレ肉のハーブソテー 赤ワインソース

2/16からのランチのメイン、豚ヒレ肉のハーブソテー 赤ワインソース

 

2月後半メイン横2

 

柔らかいヒレ肉にしっかりとハーブの香りをつけて

焼き上げました。コクのあるソースとも相性抜群!

旬のお野菜と一緒にお楽しみください!

 

 

■前菜

2月前菜

 

 ●車麩のかつ タルタルソース

   精進料理にも使われるお麩、高たんぱく低カロリーなヘルシー食材です。

    ボリュームのあるカツにしタルタルソースをかけました。

 ●揚げごぼうのバルサミコソース

   食物繊維たっぷりのごぼうをカラッと揚げて、バルサミコ酢の甘酸っぱいソースをかけました

 ●三色ナムル

   寒くなってますます美味しく甘くなった大根、ほうれん草、にんじんをそれぞれナムルにしました。

 

■お米 

 山口県産のコシヒカリを天日干しにしたものをつかっています。

 甘さが増し、ふっくらと美味しいお米です。

■汁物 

  味噌は有機大豆と国内産の大麦こうじをたっぷり使った甘口タイプの麦みそを使っています。

  だしは、良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用した、

 かつお風味のだしを使っています。

  麦みそのやさしい味とかつおの風味をおたのしみください。

 

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HerstoryHouseのっけメニュー:今週は 白身魚の黒酢あんかけ

 

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HerstoryHouse今月ランチスイーツ 

●季節タルト「オレンジのタルト」

コクのあるタルト生地に、オレンジをのせて焼き上げました。

オレンジの甘みと酸味でさっぱりとお召し上がりいただけます。

2月後半オレンジ はーとなし

(イメージ写真)

 

●季節ケーキ「クランベリーとクリームチーズのガトーショコラ」

しっとりガトーショコラにクランベリーの酸味とクリームチーズのコクが入り、

濃厚な味に焼き上げました。

今月だけのスペシャルスイーツです。

2月後半 チョコハートなし

 

 (イメージ写真)

2017.1.31

2/1~ サーモンフライのトマトソース グリル野菜添え

2/1からのランチのメインは、サーモンフライのトマトソース グリル野菜添えです。

 

2017年2月サーモンフライ

 

バレンタインを意識した、ハートの紅大根が素敵なランチです。

メインのサーモンフライのサーモンには、

アスタキサンチンなどの活性酸素を除去する成分も含まれ、

美肌、美容効果も期待できます。

グリル野菜と共にお召し上がりください。

 

■前菜

2月前菜

 

 車麩のかつ タルタルソース

   精進料理にも使われるお麩、高たんぱく低カロリーなヘルシー食材です。

    ボリュームのあるカツにしタルタルソースをかけました。

 揚げごぼうのバルサミコソース

   食物繊維たっぷりのごぼうをカラッと揚げて、バルサミコ酢の甘酸っぱいソースをかけました

 三色ナムル

   寒くなってますます美味しく甘くなった大根、ほうれん草、にんじんをそれぞれナムルにしました。

 

■お米 

 山口県産のコシヒカリを天日干しにしたものをつかっています。

 甘さが増し、ふっくらと美味しいお米です。

■汁物 

  味噌は有機大豆と国内産の大麦こうじをたっぷり使った甘口タイプの麦みそを使っています。

  だしは、良質の風味原料(枕崎産かつお節・北海道産真昆布)を多く使用した、

 かつお風味のだしを使っています。

  麦みそのやさしい味とかつおの風味をおたのしみください。

 

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HerstoryHouseのっけメニュー:今週は とり天

 

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HerstoryHouse今月ランチスイーツ 

●季節タルト「オレンジのタルト」

コクのあるタルト生地に、オレンジをのせて焼き上げました。

オレンジの甘みと酸味でさっぱりとお召し上がりいただけます。

201702オレンジ

(イメージ写真)

 

●季節ケーキ「クランベリーとクリームチーズのガトーショコラ」

しっとりガトーショコラにクランベリーの酸味とクリームチーズのコクが入り、

濃厚な味に焼き上げました。

今月だけのスペシャルスイーツです。

201702ガトーショコラ

 (イメージ写真)

 

その他のメニューはコチラをご覧ください>

2017.1.6

1/7~ ジュージューなチキン竜田 甘辛ジンジャーだれ

新年あけましておめでとうございます。

本年度もお客様喜んでもらえるお店づくりを目指していきます。2017年も宜しくお願いします。

 

2017年1月7日(土曜日)新年最初のランチメニューのご紹介です。

「ジュージューなチキン竜田 甘辛ジンジャーだれ」です。

 

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人気の鶏モモ肉の竜田揚げ!

ジューシーなチキンに、甘辛いジンジャーだれがよく絡んで、ご飯がすすみます!生姜のパワーで体を温めましょう。

 

 

■4種前菜

2017年1月の前菜は酉年の「とさか」をイメージしました。

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●押し麦とひじきのサラダ

食物繊維たっぷりの押し麦とひじきをさっぱりと食べやすいサラダにしました。<使用調味料:押し麦・寒ひじき・かけるだけの酢の物(マルシマ)>

 

●紫いもコロッケ

きれいな紫色は、ポリフェノールの一種のアントシアニンです。<使用調味料:天ぷら粉・パン粉(桜井食品)>

 

●焼きかぶ

旬のかぶを皮ごと焼きました。 かぶのやさしい甘さをおたのしみください。

 

●大根のクリーム煮

寒くなるにつれ、ますます美味しくなる大根をクリーム煮にしました。

 

●お米 島根県松島さんの雪田米 

島根県邑智郡邑南町(おおちぐんおおなんちょう)雪田で収穫されたコシヒカリです。水分をしっかり含み、ふっくら炊きあがります。

 

●汁物

昆布とかつお節からとっただしと、有機栽培大豆を使った麦みそのやさしい味をお楽しみください。<使用調味料:田舎みそ(マルシマ)>

 

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HerstoryHouseのっけメニュー:今週は 白身魚のピリマヨソース

 

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HerstoryHouse今月ランチスイーツ 

●季節タルト「りんごタルト」

甘さと酸味が絶妙のりんごを使用し、あっさりとお召し上がりいただけます。温めても美味しくいただけます。
 

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●季節ケーキ「いちごのシャルロット」

ふんわりした生地の中に国産イチゴをたっぷり使用したムースをたっぷり注ぎやさしい口当たりに仕上げました。今だけの限定ケーキです。

 

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その他のメニューはコチラをご覧ください>

 

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